1、小茴香切去老的部分，洗净，切成碎儿。
2、盆内放入小茴香碎儿，磕入3个乌鸡蛋，顺时针搅拌均匀。
3、锅内放少许油，放入葱花炒香，倒入小茴香鸡蛋液，炒至成块。
4、放入盐、味精调味，鸡蛋凝固即可出锅。
