咸鱼干怎么晒

1、首先我们先把买回来的鱼用清水洗干净，再除去鱼内的内脏及牙墩，把脊骨的血污及多余部分除去。

2、接着我们把清洗好的鱼控干水分，在放入先以准备好的卤液中，浸泡3~5个小时。

3、接着我们把泡好的鱼撒上适量的盐再进行腌制，腌制的时候，将盐均匀的敷在鱼身上，这样做有利于味道都是一样的。

4、最后我们把腌制好的鱼，用卤水洗干净鱼身上的污渍，把鱼挂起来，晒1个半小时，接着在把鱼肉向上晒，暴晒后，微凉再晒3小时，等鱼挤不出水分，鱼就干燥了。