豆酱姜小福寿鱼怎么做

1、福寿鱼洗干净，芹菜洗干净切丁备用；

2、福寿鱼的表面用盐均匀撒满腌15分钟；

3、把盐洗掉后用刀在鱼身上切花刀；

4、两面切完花刀后放在盘子备用；

5、锅内下油烧热把鱼两面煎至变色；

6、放入清水，生姜，豆酱大火煮开；

7、改小火煮10分钟后用勺子试一下咸淡度；

8、可根据咸淡度加入盐或酱油；

9、盖上锅盖小火焖煮5分钟；

10、装盘即可，趁热更好吃；