椒麻鸡的做法

1、鸡腿冷水下锅，加葱姜、八角、料酒，黄栀子2个，以及足够量的食盐

3、然后捞起迅速放冰水过凉

5、然后用小火炸出香味，再加两勺鸡汤

7、然后鸡肉撕成条状，加洋葱丝、红椒、大葱以及椒麻汁