1、首先，把青瓜洗干净。然后再把肉洗干净。
2、之后，把洗干净的肉块切片，放入鸡精一勺（如果有生粉的话加入适量的生粉），适量的盐，进行搅拌均匀，放置。
3、然后，把青瓜切成自己喜欢的形状（片状），放入盘中，待用。
4、之后，打开炉灶，把锅加热，加入适量的油，加热之后，爆姜、蒜，然后，把准备好的肉片，倒入锅内，翻炒。
5、在翻炒过程中，加入适量的盐，炒至5分钟之后。把准备的青瓜，放入锅内。
6、之后，再进行翻炒。翻炒的同时加入适量的鸡精。
7、最后，加入青瓜片后，翻炒大致5分钟，即可出锅，盛入盘中，即可食用。
