手撕茄子的汁怎么调

1、取适量的蒜头，7-8个或者更多，将蒜头去膜，清洗干净，压碎、切碎；

3、如果没有大葱的话，也可以用小葱代替，将葱洗净，切成葱花，如果都有的话，也可以都加；

5、开火，加入较多的食用油，油烧热，将所有食材倒入锅里，炒香；