需要，盐是调味的。
食材准备：带皮五花肉、八角两个、花椒适量、料酒适量、葱一根、姜四片、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、干红辣椒两个、大蒜两瓣、花生油适量。
1、五花肉切成2厘米左右的肉块。
3、五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。
5、锅内放少量花生油，小火，放入五花肉煸炒。
7、冰糖融化后，出现气泡，由大变小，这时倒入五花肉。
9、加水腌过肉，再加入适量老抽，生抽。
11、盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖。
13、成品。
需要，盐是调味的。
食材准备：带皮五花肉、八角两个、花椒适量、料酒适量、葱一根、姜四片、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、干红辣椒两个、大蒜两瓣、花生油适量。
1、五花肉切成2厘米左右的肉块。
3、五花肉放入锅中，加一勺料酒，加冷水，没过肉就可以。
5、锅内放少量花生油，小火，放入五花肉煸炒。
7、冰糖融化后，出现气泡，由大变小，这时倒入五花肉。
9、加水腌过肉，再加入适量老抽，生抽。
11、盖好锅盖，大火烧开，小火慢炖。
13、成品。