如何制作好吃的瘦肉猪皮冻

1、我们将猪皮和瘦肉冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净，将猪皮表面的油脂刮掉切成丝

2、依次加入盐和开水，不要烫到手，将猪皮搓洗干净，猪皮控干水分放入锅中加入约1.5倍的清水，放入瘦肉，葱姜，八角，老抽