1、杏鲍菇滚刀切块，丝瓜切块，姜切碎末，备好所有的料
3、加入杏鲍菇小火拌炒，加入水约50ml，并倒入少许酱油，继续炒到上色有香味
5、水小滚剩一点点时，将蛋倒入，待蛋周围定型再翻炒，蛋熟了就可以起锅了
