香辣蟹的做法

1、准备好食材。

3、用刀从头部下面的三角软壳橇开。

5、附去蟹腮。

7、用刀在蟹腿上拍几下。

9、姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。

11、油锅加入适量植物油，烧到7成热左右，把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。

13、炸好的蟹块捞出沥油备用。

15、下入八角，香叶炒香。

17、下入辣椒面炒香。

19、加入适量盐。

21、加入适量蚝油，翻炒均匀。