炒石螺的家常做法

1、石螺养一天剪掉尾巴备用

2、姜片、香菜、新鲜辣椒、酸笋、葱白切好备用，再加点紫苏叶和薄荷叶

3、热油放配菜，（除薄荷叶和紫苏叶）

4、待配菜炒香，倒入螺丝，再放紫苏叶和薄荷叶，翻炒一会加入酱油料酒和味精盐！

5、翻炒一分钟左右放水，平螺丝！

6、待收汁，出锅装碗