荸荠虾仁做法

1、首先将购买的虾仁洗干净，尽量在水里多泡一会，荸荠要去皮，然后用放在开水里泡一会，除去寄生虫和细菌。

2、将荸荠和生姜切成薄片或者小块，然后锅里倒入适量油，等油热起来后，将姜末倒入油中，用勺翻滚，等油生姜发出香味后，将洗好的虾仁倒入油中

4、将适量水倒入锅中，以防虾会粘锅，然后放入适量盐，盖上锅盖煮一会，不时拉开锅翻一鲁饰蝮柙翻。约20分钟后，待盐充分进入虾仁和荸荠后，虾仁味道到汤里后，及时将火关小