做鱼丸如何去刺

刀口平着刮下鱼肉。要岳蘖氽颐按着顺着鱼刺的方向刮，这样刮到的都是肉，刺就留在鱼皮上了。

鱼丸做法

用料

主料：鱼肉500g

调料：食盐10g，姜5g，淀粉160g，水500g，马面鱼10g

1、准备原料

3、鱼肉里放点生姜末，去腥

5、搅拌后成鱼蓉，比较稀

7、开始做鱼丸

9、成品