酿豆腐的做法

1、把适量的盐、料酒、姜末、耗油放进肉末里搅拌均匀

2、把香菇切成末，倒进肉末里搅匀

3、豆腐切成方块，中间部分挖除掉

4、在挖出的洞里涂上适量的生粉

5、把肉馅放进去

6、再把豆腐裹上一层生粉

7、锅里倒入适量油，油热后把豆腐码放进去

8、煎到金黄后翻面，继续把另一面煎到金黄色

9、开中火，倒入适量的高汤

10、再根据个人口味放适量耗油、生抽、盐，盖上锅盖煮2分钟后转至大火收汁

11、收好汁盛出装盘，再撒上适量葱花