如何做东坡肘子

1、第一，把新鲜的肘子用清水冲洗干净，表层猪毛清理干净。

3、第三，把焯煮好的肘子捞出来请清水冲洗干净，去掉血肉沫子。用水果刀在肘子上扎几下以使肘子更好入味。

6、第六，肘子和汤都倒入高压锅中，焖压1小时。1小时后出锅，根据个人喜好可撒一些小葱花。