1、乳鸽收拾干净，洗净，入沸水焯一下，捞出备用。
2、银耳放在温水中泡发，捞出，择成小朵备用；大枣洗净。
3、锅内放乳鸽、姜片、大枣、银耳、黄酒、适量水，大火烧开。
4、小火炖1个小时，放入少许盐调味即可。
