青椒炒鸡蛋的正规做法

1、把鸡蛋加盐和料酒打散，在炒的时候可以在打散一些

2、起锅烧油，油热转小火，如果用的是清油，防治有味道，可以关火冷却一下，在倒入蛋液

3、全程小火，用铲子慢慢推蛋液，这样出来的鸡蛋特别嫩

4、炒好过后，就盛出来，放入碗中

5、锅里留底油下入青椒丝爆炒断生

6、一小勺盐调味，少放一些，鸡蛋里面已经加过盐了。

7、下入鸡蛋翻炒均匀即可

8、出锅，好吃的青椒炒蛋就好了。