溜肉段的做法

1、把里脊肉切成片，撒上少许盐：

3、在腌肉时可以再准备好配料。将胡萝卜切成薄片，无需太薄，辣椒切成菱形三角形：

5、将肉捞出，锅中仍留少量底油，热锅将蒜姜入锅爆香：

7、再加入少许香醋，继续翻炒几下：

9、由于胡萝卜和辣椒都比较容易熟，所以快速翻炒几下后即可装盘：