紫薯蛋挞的制作

 主料：挞皮6个，紫薯适量，牛奶70g，蛋黄2个

 调料：炼乳7g，淡奶油75g，低粉7g，糖30g

 做法：　　1. 原料备用。　　2. 紫薯煮熟后，切成小块。　　3. 放入挞皮内。　　4. 淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入小容器内.　　5. 放凉的挞水，一边加热，一边搅拌，至糖完全融化

       6. 放入两个蛋黄.　　7. 筛入低粉.　　8. 搅拌均匀。　　9. 挞水过筛，倒入挞皮内，8-9分满。　  10. 烤箱预热220度，20分钟，倒数第二层烤好即可。