1、(1)颜色乌黑而有光泽，另一面呈灰色的质优。
2、(2)朵大而薄，质嫩体轻，体干肉厚的质优。
3、(3)取少许用手捏拢，松手后朵片有弹*，且能很快伸展，说明含水少，质优。
4、(4)无杂质、无碎屑，无霉变的为优。