家常牛肉的做法

1、首先将牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片。

3、把葱、姜洗净切好。

5、等待油烧至七成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出。

7、爆香后再次翻入制蛸韶廓牛肉，加入适量的高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香，再放入适量的红油、味精、香油，翻炒均匀撒上芝麻装盘即可。