1、用手指摁一摁，如果是皮薄的柚子，果肉很结实，水分足，甜度高。而一摁就下 去一块，说明皮很厚。
2、观察柚子表面的颜色。大的柚子不一定就是好的，要看表皮是否光滑和颜色是否均匀。因为好柚子“身材”一般比较匀称，一旦出现畸形，比如一边大一边小，便说明它营养不良，它的果肉极可能是酸中带苦。成熟度比较高的柚子，外皮应当呈黄色。
3、闻柚子的气味。如果是熟透了的柚子，味道会芳香浓郁。
4、挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。
5、掂一下柚子的重量。大柚子肯定比小的好，因为越大就是越成熟，因为越重就是水分多。
