【菜谱】湘式肉片的做法

1、备五花肉及尖椒。

2、五花肉洗切成厚片状，将干锅加热，将肉片下锅。

3、将姜丝蒜头一同下锅爆香。

4、将五花肉片煎至微酥松，将余油沥出。

5、炒锅坐回炉上，将沥油后的五花肉片回锅。

6、加入适量清水。

7、再加入料酒及酱油。

8、再加入几段椒段同煮。

9、再加入一个八角及适量桂皮。

10、煮至微要收汁。（我这样子太收汁了，影响了口感）

11、加入余下的椒片，微炒至出味。

12、关火后加入适量鸡精即可。

13、湘式炒肉片完成哦，真是香香辣辣好下饭呢。