草果在卤水中的作用

1、草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。

3、草果具有特殊浓郁的辛辣香味，是烹调佐料中的佳品，被誉为“五香之一”。

5、用于治疗疟疾寒热往来：与常山、知母、槟榔等同用。