青鱼炖土豆的做法

1、青鱼处理干净后锅中放底油比平时炒菜多一点，小火，油热后下青鱼煎一下

3、青鱼两面煎好后取出，锅中底油留用，下入土豆，适当煎一下，然后将土豆扒至旁边，下葱姜蒜，爆香后可以调下火下花椒，八角，五香粉，再分别放入郫县豆瓣，耗油，生抽，糖，均匀翻炒后倒入水，之后下青鱼。

5、汤汁收的差不多后，再出锅前撒入香葱和香菜