1、首先把摘来的新鲜艾草洗净，烧开水下艾草，放一点点食用碱去苦味，艾草变色后捞起放入凉水中
2、凉水不要太多，大概100g，和艾草一起放入搅拌机中，无所谓是什么搅拌机，豆浆机啥的都行，只要是可以搅碎，我用的是豆浆机。得到的艾草汁，不要过滤不要过滤不要过滤，过滤了青团成品颜色会很难看很淡
3、讲糯米粉，澄粉，白砂糖，黄油，扔进碗里，慢慢倒入艾草汁，边倒边搅，注意用量，粉结团看不见干粉就行了，然后还是下手揉面
4、揉成这样，中等偏硬的面团
5、烧一锅水，取这样大小，大概10g左右的剂子，放水里煮
6、飘起来就熟了
7、然后把他放入面团里
8、和面板上把他揉成光滑的面团
9、搓条平均分剂子，这个方子我做了8个
10、馅做法我没拍照，红豆沙是要泡几个小时，放电饭锅里反复按煮饭键，要记得加水，不要太多，煮到软，把他们碾碎，锅中放黄油，融化开小火把豆沙聚刁擞蛔放进去，然后放白砂糖，麦芽糖，炒至不粘就出锅。 蛋黄馅，我是买现成咸鸭蛋黄，蒸熟，碾碎，放肉松，沙拉酱，然后拌好就行。 把馅料团成球，每个20g左右
11、把青团皮压扁成圆形，馅料放进去，虎口慢慢收圆，这一步我冤铘讵柘没办法拍照。。盘底刷油，一定要刷油，放青团，蒸10分钟出锅，出锅后在青团表面刷油
12、出锅啦
