腐竹慢炖杏鲍菇

1、杏鲍菇半个切片，胡萝卜一根切片，火腿小半根切丁，腐竹需要提前1～2小时用温水泡软，蒜瓣、生姜切片、青椒切段，以上食材切完开锅。

3、少许温油，蒜片、姜片下锅翻炒几下，放入火腿翻炒。

5、放入腐竹翻炒，陆续放入适量生抽、耗油、老抽几滴上色，翻炒数下。

7、汤汁少于菜平面时，倒入调好的淀粉水。

9、成品。 青椒最后放入，一是点缀色彩，二是辣味较淡，让孩子慢慢接受辣味，不过早刺激孩子的味觉。