如何在家制作戚风蛋糕

1、将蛋黄蛋白分离，盛放蛋白的碗要保证无油无水。

3、加入40克色拉油和40克牛奶。

5、用搅拌棒搅拌均匀。

7、蛋白打至稍微浓稠状态，再加入20克细砂糖。

9、继续打发蛋白，表面会出现些许纹路。

11、打好的蛋白分三次加入蛋黄中。

13、混合好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。

15、烤好后取出，稍稍冷却后脱模。