家常麻婆豆腐的做法

1、把豆腐切成块在盐水里泡两分钟左右。

2、锅里浇水，烧开，把豆腐放入开水中焯水后捞出。

3、在锅内倒入油，油烧制六成热时，把肉馅和料酒拌均匀倒入锅中，慢慢煸炒到肉馅发酥。

4、再加豆瓣酱翻炒，再加干辣椒、蒜末炒香。

5、再加高汤煮开，放入酱油和盐调味，再把豆腐放进去。

6、5分钟后放入淀粉勾芡最后撒上葱花和辣椒粉，出过装盘即可。