蒜茄子的做法

1、买来的茄子去蒂洗干净，沥水备用。

3、大蒜中加入少许盐捣成泥，备用，提前准备蒜泥，可以让蒜素更好地发挥它的作用。

5、趁热用筷子将茄子充分搅拌，有意识地撕成条，因为这时候茄子很软烂，很容易搅拌成丝。

7、搅拌均匀，可以上桌，食用了，是不是做起来很方便？