香辣炸鸡翅的做法，很实用！

1、腌制。鸡翅根洗干净，用刀在表面划出几道口子，方便入味。用生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉将鸡翅根腌制过夜。

2、用温热的油炸鸡翅。将锅内加入适量的油，待油温热，放入腌制好的鸡翅炸至金黄色即可。然后捞出，沥干油份备用。

4、将干辣椒切段，香葱切葱花，姜蒜切成末。

5、另起一锅，锅内放入适量的油，待油热，放入葱姜蒜干辣椒爆香。然后加入干辣椒末爆香。