黄鳝滚粥的家常做法

1、首先把黄鳝内脏清理干净，然后用剪刀剪成一段段。

2、子姜切成丝，黄酒准备好。

3、热锅下油，把黄鳝摆到锅里，撒适量的盐用小火煎，煎至黄鳝全面焦黄色。

4、然后放姜丝进去，加1碗水、1勺黄酒。

5、大火煮沸转小火煮4分钟左右。

6、然后装适量的白粥进去加适量的盐搅拌均匀，再焖5分钟左右就可以出锅了。

7、这样煎过的黄鳝再滚粥，不但没有腥味，而且味道鲜香美味。