怎么做老坛泡菜炖豆腐

1、将四川泡菜清洗两遍，放到水中浸泡两个小时左右，中途换两次水，然后再用清水反复洗几遍。

3、老豆腐切成方块状，五花肉切薄片，切姜丝和葱花。

5、接着放入葱花和姜丝炒出香味，调入生抽、料酒翻炒均匀。

7、添入清水大火烧至沸腾，改小火加盖炖煮约8-10分钟。

9、最后按照个人口味加少许盐、胡椒粉和鸡精调味，翻拌均匀关火盛出即可。