老北京烧茄子的做法

1、准备圆茄子一到两个

3、锅中倒入适量油，加入八角爆香，出香味后加入茄丁翻炒

5、三四分钟后翻一下茄丁，让每个茄丁都焖软，茄丁软后，开盖大火收汁，汤汁冒大泡泡了翻炒均匀

7、出锅啦，香到爆