怎样做出家常菜系列之凉拌猪皮

1、猪皮绰水后捞出过冷水后控干水分，准备卤料：干辣椒、花椒、五香、桂皮、香叶、葱、姜、蒜。

3、黄瓜洗净切条铺在盘中打底，卤猪皮切条铺黄瓜上。

5、将汁淋在猪皮上，撒上香菜即可。