酱烧黑鮶鱼的做法

1、鱼要提前腌制，放入几大勺面酱，再加入适量盐（腌半小时）；

3、加入半锅开水炖鱼，大火烧开转小火炖的过程中，要时不时铲一下底，防止糊锅，直到汤汁收干，即可撒适量韭菜和香油出锅。