怎样做出美食系列之玻璃虾球

1、葱切粒，蒜切片，蛋白发匀，甘笋切薄片。

3、用油爆香蒜片，加入虾仁，炒到虾半熟后，赞酒略炒，虾仁盛起。

5、埋芡后慢慢加入蛋白，见蛋白带少许凝固，慢慢用锅铲推散，熄火后洒上葱粒即完成。