如何在家炸臭豆腐？

先将鸡蛋打散，然后放入一块豆腐，把豆腐处理碎，加上一点盐，加上两块臭豆腐，再次搅拌均匀，容器底部和侧边都刷上油，倒入豆腐糊刮平，上锅蒸30分钟，取出改刀切成小块，锅中放油，把豆腐块放进来煎一下，煎到两面金黄，碗中放盐、花椒粉、孜然粉、热油，然后加上生抽和蚝油，加入陈醋，放上蒜米、鸡汁、红油辣子，最后加上小葱、香菜和小米椒，搅拌均匀，淋在豆腐上即可。