1、新鲜五花肉洗净控干水分
2、切麻将块大小。
3、准备冰糖、大料花椒、葱姜，香叶。
4、料酒：蚝油，红烧汁，盐。
5、先将不粘锅加入凉水放入冰糖
6、小火慢熬糖色变红
7、加入少量开水。
8、熬好了的糖
9、凉水下锅将五花肉焯水血末加葱姜料酒
10、将血末去掉
11、热锅凉油将五花肉倒入锅中翻炒去油
12、炒好的肉
13、大勺加少许油将葱姜大料花椒及香叶炒香
14、放入砂锅
15、加入适量水，莫过五花肉加料酒一勺蚝油一勺。红烧汁适量。
16、大火烧开30分钟小火焖1小时左右即可。
17、加少许盐最后大火收汁。
18、一碗香喷喷的红烧肉就可以吃了。
