巧克力古早蛋糕怎么做

1、将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水

3、加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀

5、蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发到蛋白有大弯钩，比湿性状态稍嫩一点