1、鸡架解冻，清洗干净。
2、放入高压锅，加入清水，放入姜片。
3、倒入料酒。
4、盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，压制30分钟。
5、放汽开盖。
6、将汤倒入鸳鸯锅中。
7、麻辣与三鲜火锅底料各一包。
8、加入两边锅中，大火加热，煮至底料溶化后，转小火，再煮五分钟左右即可关火。
1、加入火锅底料后要先尝一下，如果觉得淡就加一些盐、鸡精、胡椒之类的作料，如果觉得咸就加汤，这个根据各人口味自己掌握，一般火锅的底汤要咸一些才正好，不要拿正常做菜的标准来衡量，因为只有咸一些的汤底，各种配菜涮下去才会煮得比较有味道
2、还有一个小窍门我偷偷告诉大家，如果想辣锅更香浓，可以在辣锅这边单独加入25-30克黄油或者牛油，这样辣锅的味道会更厚重哦！