猪耳朵拌洋葱

每次在饭店吃的猪耳朵都是用黄瓜来拌的，但是感觉小时候在家吃的猪耳朵配洋葱才是王道.吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。

熟的卤猪耳朵一个，洋葱半个。一瓣大蒜，适量辣椒面。

把耳朵跟的肥肉去掉，猪耳朵切细丝，细一点吃起来不那么不油腻。

洋葱切细丝。 大蒜切碎。

5.锅内烧油，油烧烫倒入辣椒面的碗里，炸成辣椒油。

放入蒜末，适量辣椒油，少许生抽、精盐、味素。拌匀即成。