西红柿炒鸡蛋超详细

1、没错我只用蚝油调味，绝不另加番茄酱和白糖；

3、这样就可以轻轻撕去表皮，不要烫太久，否则你撕下来的会很厚，带着果肉了；

5、鸡蛋打入碗中，放一小勺盐，还可以加入一点白胡椒粉去腥；

7、炒蛋一定要宽油高温，鸡蛋一下锅的时候很吃油，油温八成热，蛋液一下子就会蓬起来；

9、接着下入西红柿块，保持火力翻炒；

11、加入之前炒好的鸡蛋，下入适量蚝油，翻炒至汁水收浓，每一块鸡蛋上都裹满汤汁；