海鲜不但味道鲜美，而且含有丰富的营养成分为人们所喜爱。海鲜还是很好烹饪的菜，因为自身的鲜美，所以在料理上不必太花功夫。
食材
螃蟹 3只
鱿鱼 1只
花甲 1盘
龙虾 5只
鲈鱼 1条
濑尿虾 1盘
生蚝 4只
清蒸螃蟹
1、用白酒泡一下螃蟹，然后用小毛刷把螃蟹洗净，蒸锅内放入水，开锅后放入螃蟹，大火蒸15~20分钟即可。
2、小葱洗净，放入滚水中烫软，捞出，冲凉。
3、将鱿鱼切成1厘米宽、3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中。
4、将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合，调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食。
酱炒花甲
1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙。
2、柠檬对切开，把柠檬汁挤在龙虾上。
3、蒜切末，用橄榄油拌匀，马苏里拉切小丁。
4、把蒜油均匀的涂抹在龙虾上，铺上奶酪，烤箱180度20~25分钟
清蒸鲈鱼
1、鲈鱼杀好，洗净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐、白胡椒粉抹匀鱼全身，腌制10分钟。
2、将大蒜、生姜、红椒剁成蓉，葱切成葱花备用。
3、锅内热半锅油，将虾放入大火炸至表皮变红色，捞出备用。
4、锅内的油重新烧热，重新放入虾，大火炸约1分钟，捞起沥净油。
5、锅内留底油，放入姜、蒜、红椒、蒜爆炒出香味，再放入盐、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、料酒炒至水份干即可。
蒜蓉生蚝
1、蒜去皮，磨成蓉；生蚝从缝隙中撬开，取出肉洗净。
2、土豆去皮、切条，清水冲洗表面淀粉；红尖椒切，葱切丝，姜蒜切片，干昀鲮矬监辣椒剪成小段，香菜洗净切段；生抽酱油、糖、料酒兑成调味汁备用。
3、锅中放入能完全没过土豆的油，中火烧至6成热，下土豆以小火炸熟，捞出备用。
4、虾仁轻拍少许干淀粉，待油重新烧至稍微要起烟时，将虾放入炸至变色，捞出备用。
5、锅中留少许底油，放入姜、干辣椒、蒜片、花椒爆香，再加入豆瓣酱炒香。
6、放入红椒略微翻炒后，将炸好的虾仁和土豆条放入，倒入之前调好的味汁，略微翻炒后，加香油、香菜段即可。