把握8个关键点除去肥肠异味——溜肥肠

1、把肠头翻过来，用水冲着翻，借着水的冲劲，很容易就把肠子翻过来了。

8、用料酒、盐、酱油、白醋、淀粉，调成调味汁。

9、青红尖椒洗净，去蒂去籽，切块。

11、放入肥肠，青红尖椒翻炒，倒入调味汁，翻炒均匀即可。