简单介绍广西柳州特色美食螺丝粉

1、柳州特有的干米粉用冷水泡软。

2、田螺、猪骨，大料，沙姜，八角，炒果，罗汉果、干枣，枸杞，香菇、紫苏、干辣椒等加水熬成汤。

3、腐竹油炸之后切块，酸笋、木耳、花生、酸豆角、黄花菜盐暴炒后待用。

4、清水烧开放入蕹菜（也叫空心菜）或生菜熟后捞出，再下泡好的米粉煮好捞出装碗，加入熬好的汤、香油、洒上切碎的酸豆角、炒花生、酸笋、酸豆角、黄花菜、油炸腐竹、小葱，香辣可口的螺蛳粉就做好了。