红烧带鱼的最正宗的做法

1、准备好食材和工具，工具有电磁炉、炒锅、平底锅、菜刀、砧板。

2、将带鱼洗净，剪去鱼鳍。

4、将带鱼切成2厘米的段备用，葱、姜、蒜、小米辣改刀备用，最后将带鱼表面水分擦干。

6、取另一口锅，将锅中加入花生油，将葱、姜、蒜、小米辣、八角、花椒入锅煸炒，作料中小火炒出香味，然后烹入酱油，接着再烹入料酒。

8、加入盐和白砂糖，大火烧开后，转中小火烧制，待烫汁粘稠时大火收汁，装盘，撒上香葱末点缀即可食用。