1、鸭脖。宜昌鸭脖以鸭脖子里三层肉均匀发育而成,皮脆肉嫩,口味香醇不腻。
2、面筋。面筋以宜昌特有的面条为主料,加上豆瓣酱、青椒、葱花、蒜泥等调料。面条有嚼劲,调料辛辣开胃。
3、豆瓣酱。豆瓣酱以嫩豆瓣辣椒为主料酿制,色红味辣,是宜昌人早餐的必备佐菜。
4、三鱼羹。三鱼羹汤底浓郁,鱼肉滑嫩。用石斑鱼、鲫鱼、罗非鱼三种白鱼熬制而成。
5、烤鸭。宜昌烤鸭皮酥肉嫩,酥香扑鼻。老昌记烤鸭使用本地蜀鸭,口味最地道。
6、土家酸菜。土家酸菜色泽红润,酸甜适度。以白菜、豆瓣、青椒等制作,口感酸爽可口。
7、果子干。宜昌盛产梅子和板栗,所以梅子干和板栗干十分有名。梅子干酸甜适度,板栗干香酥可口。