1、首先我们，要买一块牛肉，要新鲜的那种，因为刚买来新鲜的牛肉更有嚼劲。
2、然后我们用菜刀将牛肉切成肉丝，肉丝切完后需要拿出刚买好的孜然粉。
3、这个时候我们需要将大蒜、生姜进行切碎，尽量碎一点比较好。
4、我们然后将牛肉丝放入碗里，在碗里加入料酒、盐、生抽、大蒜、生姜等食材，适量即可，切不可加太多。
5、接下来我们需要家里有保鲜膜，如果家里没有这个工具，那么可以放入冰箱里，也可以用碗盖上，但是最好有保鲜膜，用保鲜膜将碗盖上，腌制牛肉20-30分钟即可。
6、我们可以放入一些干辣椒或者青椒，在锅里进行翻炒，如果条件允许，两种食材可以一起翻炒。
7、待翻炒完毕后，我们加入刚腌制好的牛肉，再次进行翻炒。
8、炒片刻之后，我们可以放入孜然粉，适量即可，然后也可以房一些芝麻，你也可以加入香菜、洋葱等，这样基本就可以了，适合自己的口味就好。
