蛤蚧炖全鸡做法

1、将三黄鸡破背脊洗干净放入炖盅；

2、将蛤蚧宰杀，破肚去内脏，挖去蛤蚧的眼睛，洗干净放入炖盅加入配料、调料、汤水、

3、上笼蒸至质脢、汤浓，弃去姜葱，撒胡椒、淋麻油即成菜。